Artikel ini merupakan bagian dari a panduan ke Vancouver dari FT Globetrotter
Rosewood Hotel Georgia adalah sedikit legenda lokal. Inkarnasi pertamanya dibuka pada tahun 1927 sebagai salah satu destinasi mewah pertama di Vancouver, sebuah kota muda di wilayah barat Kanada. Hotel Georgia dengan cepat menjadi populer di kalangan orang kaya dan terkenal, termasuk bintang dan bangsawan Hollywood, mulai dari Laurence Olivier dan John Wayne hingga calon raja Inggris Edward, Pangeran Wales, dan saudaranya George, Adipati Kent.
Dalam dekade-dekade berikutnya, Hotel Georgia menjadi pusat musik, dengan stasiun radio paling populer di British Columbia disiarkan dari studio penthouse-nya, dan karena perannya sebagai lokasi de facto industri lokal yang menampung musisi-musisi yang berkunjung, termasuk orang-orang seperti Frank Sinatra , Elvis Presley dan Bing Crosby. (Saat ini, kecenderungan musik hotel adalah dalam bentuk pertunjukan live di lobi setiap malam.)
Beberapa layanan hotel bahkan dapat dianggap berasal dari pelanggannya yang terkenal dan tuntutan pemeliharaannya yang cukup tinggi. Selama kunjungan Katharine Hepburn pada tahun 1950, dia memberikan daftar persyaratan kepada manajemen, salah satunya adalah dia tidak ingin makan di ruang makan Georgia, atau pergi ke restoran lokal, dan dengan demikian, layanan kamar larut malam di hotel ini lahir.
Abad ini menyaksikan hotel menjalani renovasi penuh, muncul kembali pada tahun 2011 sebagai bagian dari grup Rosewood. Saat ini, hampir satu abad sejak pertama kali dibuka, Hotel Georgia mempertahankan pesona Roaring Twenties (perlengkapan Art Deco, dinding gelap yang elegan, dan pencahayaan yang gerah), yang juga tercermin dalam serangkaian fasilitas kontemporer, seperti air asin dalam ruangan setinggi 52 kaki yang dipanaskan. kolam renang lintasan dan spa hotel, Sense. Yang terakhir menawarkan menu perawatan wajah, tubuh, dan pijat yang dikurasi dengan cerdik, meskipun pijat Revival dengan Heath, praktisi ramah yang merawat saya, pasti akan menyembuhkan penyakit Anda.
Persembahan makanan dan minuman juga sangat istimewa dan berada di bawah lingkup David Hawksworth, salah satu koki paling dipuji di Kanada yang menghabiskan lebih dari satu dekade di dapur berbintang Michelin Inggris (Le Manoir aux Quat' Saisons, L'Escargot, dan The Square) sebelum kembali ke kampung halamannya, Vancouver. Bel Café yang terlampir adalah tempat kecil yang indah untuk menikmati kopi dan kue untuk dibawa pulang, sementara Reflections, teras terbuka di lantai empat hotel, menyajikan piring-piring kecil dan koktail buatan tangan bersama dengan pilihan anggur British Columbia yang enak di gelas.
Namun yang paling menarik adalah Hawksworth, restoran fine dining kontemporer milik chef David, yang sebagian besar menyajikan makanan laut Kanada dan produk organik, dibuat dengan teknik kuliner klasik. (Jika Anda ingin melihat lebih banyak karya Hawksworth, Nightingale, tempat makannya yang lebih kasual dan populer di kalangan penduduk setempat, hanya berjarak beberapa blok dari hotel.)
Setelah malam yang meriah di Hawksworth, beristirahat di salah satu kamar tamu Hotel Georgia yang elegan terasa lebih menyenangkan. Tempat tidurnya mewah dan berukuran king Kanada, sedangkan kamar mandinya yang apik, dirancang dengan marmer gelap yang murung, memiliki pancuran hujan besar dan perlengkapan mandi dari La Bottega (beberapa juga memiliki bak mandi berdiri bebas.). Tempat tinggal saya menghadap ke West Georgia Street, nama hotel yang sama dan salah satu jalan raya tersibuk di pusat kota, namun suasananya sangat sepi, dan saya menikmati pemandangan Galeri Seni Vancouver, sebuah bangunan mencolok yang dirancang oleh Francis Rattenbury yang awalnya digunakan sebagai sebuah gedung pengadilan provinsi.
Sekilas:
Baik untuk: Kemewahan yang bersahaja. (Jika Paradox adalah Lamborghini berwarna kuning cerah, Rosewood Hotel Georgia adalah Aston Martin hijau balap Inggris)
Tidak begitu baik untuk: Sarapan tidak termasuk dalam tarif kamar
Sekadar informasi: Ada musik live di lobi setiap malam dengan jadwal artis dan genre yang bergilir
Kamar dan suite: 134 kamar dan 22 suite
Spa: Ya
Gym: Ya
Ganda: Mulai dari C$705 (sekitar $530/£413)
Alamat: 801 Jalan Georgia Barat, Vancouver, BC V6C 1P7
Situs web; Petunjuk arah
Niki Blasina adalah tamu di Rosewood Hotel Georgia
Beri tahu kami tentang penginapan favorit Anda di Vancouver di komentar di bawah. Dan ikuti FT Globetrotter di Instagram di @FTGlobetrotter
Kota dengan FT
FT Globetrotter, pemandu orang dalam kami ke beberapa kota terbesar di dunia, menawarkan saran ahli mengenai makan dan minum, olahraga, seni dan budaya — dan banyak lagi
Temukan kami di Vancouver, Kopenhagen, London, Hong Kong, Tokyo, New York, Paris, Roma, Frankfurt, Singapura, Miami, Toronto, Madrid, Melbourne, Zürich, dan Milan
