Ayam Tandoori tanpa oven | Cara Membuat Ayam Tandoori | Resep Ayam Oleh Varun Inamdar

Hai teman-teman, ini koki Bombay Varun Inamdar, dan selamat datang di 'Dapatkan Kari'. Baiklah saya membawa 'Ayam Tandoori' ke dapur Anda hari ini. Ayam Tandoori tanpa oven, namun berasap, namun beraroma. Langkah pertama ambil ayam kering yang sudah dibersihkan dan ditepuk-tepuk,

Dan apa yang saya lakukan adalah membuat beberapa luka di dalamnya. Jadi yang saya maksud dengan luka adalah sayatan ini, sayatan yang dalam ini. Agar marinasi dan masalanya langsung masuk. Jadi ayam sudah dipotong dan siap. Sekarang saatnya mulai mengasinkannya.

Jadi yang saya bawa di sini adalah Yogurt Segar. Bubuk Cabai Merah. Pasta Jahe-Bawang Putih. Kunyit. Dan garam secukupnya. Saya akan mengoleskan semua masala ini ke potongan ayam ini. Pastikan bumbunya tergosok dengan baik. Saya hanya memastikan marinasinya mencapai… …setiap potongan potongan ini.

Saya sekarang akan mengistirahatkannya selama 30 menit pada suhu kamar, agar meresap dengan baik. Baiklah, izinkan saya mencuci tangan juga. Sekarang ayam sudah diasinkan dan siap, mari kita mulai proses penggorengannya. Hal pertama yang dilakukan adalah sedikit minyak dalam wajan.

Dan bersamaan dengan ini sedikit mentega asin. Biarkan hingga memanas. Setelah minyak cukup panas, saya akan mulai memasukkan potongan ayam. Anda hanya perlu memastikan wajan tidak terlalu penuh, jika tidak maka akan mengeluarkan banyak cairan dan kelembapan.

Ayamnya sudah masak satu setengah menit di sisi pertama, saya balikkan, Dan sekarang kalau lihat warnanya bagus dan coklat keemasan, Persis seperti Ayam Tandoori yang dipanggang di Tandoor. Sudah sekitar 10 hingga 12 menit,

Ayamnya sudah matang dengan baik di semua sisinya. Itu telah matang sampai bagian tengahnya. Matikan apinya. Saya memindahkan ini ke dalam mangkuk yang dalam. Berikut adalah trik ajaib untuk memberikan ayam ini... ...rasa dan aroma Tandoor. Saya punya sepotong Arang,

Yang sekarang saya akan menyalakan gas. Jadi biarkan hangus dengan baik dan menjadi berwarna merah. Dan kemudian saya akan menunjukkan kepada Anda apa yang saya lakukan dengan itu. Terakhir trik membuat asap seperti Tandoor, Jadi saya menggunakan kaca baja kecil.

Dan di atasnya, saya akan menempatkan batu bara merah. Mari kita ciptakan asap ajaib. Beberapa percikan minyak. Dan seterusnya tutupnya. Biarkan ini tertutup dengan baik selama satu setengah menit. Biarkan semua potongan ayam mendapatkan rasa asap. Dan kemudian kita akan mulai melapisinya.

Dan ta-da, 'Ayam Tandoori' sudah siap. Hilanglah potongan arangnya. Dan sekarang mari kita mulai melapisinya. Jadi ini dia Ayam Tandoori yang cantik dan pedesaan ini, Untuk Anda dan keluarga. Tunggu apa selanjutnya yang didapat koki Bombay di dapur Anda.